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本期節目主要內容:笨雞蛋是由吃天然食物散養雞所下的雞蛋,可以用來煎,炒,蒸,煮。笨雞蛋本身的營養價值很高,具有口感好、營養價值高、無污染、純天然的特點。纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于豫菜系。此菜曾經被列為貢品。河南省鶴壁市淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所產的一種鴨蛋,為淇河三珍之一。黃淮山羊是產于皖、豫、蘇交界的淮河流域的優良地方品種,也稱淮山羊。(《味道中原》 第五集 笨雞蛋 纏絲鴨蛋 淮山羊)
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