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本期節目主要內容:河南新縣生長著中國最優質的植物油原料,山茶油還有豐富的不飽和脂肪酸,能夠促進人體對礦物質的吸收,是食用油中的佼佼者。柿子醋是一種用成熟柿子釀造出來的醋。柿子醋的現代化生產,是選用經嚴格篩選的、自然成熟的柿子,經科學測溫,二次發酵釀制而成。在中原地區,人們用小米釀醋,稱之為米醋。(《味道中原》 第一集 茶油 柿子醋 米醋)
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