本集主要內(nèi)容： 在歐洲頂級(jí)食材拍賣場(chǎng)上，900克白松露可以賣出近70萬(wàn)人民幣的天價(jià)。有趣的是，這種堪比黃金的美食，卻只能靠訓(xùn)練有素的狗才能找到。日本是壽司的故鄉(xiāng)，為了做出最美味的壽司，日本廚師要忍受長(zhǎng)達(dá)五年的時(shí)間學(xué)習(xí)如何蒸米飯，食物里看到的，是一個(gè)民族特有的執(zhí)拗性格。沙漠中的貝多因人，把羊奶經(jīng)過(guò)多種繁瑣的程序制成優(yōu)酪乳，又經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)流程把優(yōu)酪乳變成扎馬達(dá)，扎馬達(dá)又可以幻化成曼薩夫。一種食材，成就了多種美食，這是食材匱乏的無(wú)奈，卻又是智慧的體現(xiàn)。墨西哥土著會(huì)在祭祀祖先的日子里制作一種特殊的“粽子”，材料中既有屢禁不止的不凋花，也有征服者帶來(lái)的大蒜和胡椒。曾經(jīng)的流血和沖突，卻被一道美食融化。日本琵琶湖，年輕人早已習(xí)慣了快餐，老人們卻會(huì)花五年的時(shí)間做一道米飯腌鯽魚。不只是為了口腹之欲，更是為了老友們聚在一起，回憶曾經(jīng)快樂(lè)的時(shí)光。（《偉大的一餐》 第二集 打開(kāi)食物的靈魂）
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